邁入21世紀以來，世界各國日益達成一個重要的共識，堅持可持續發展的能源戰略，倡導人與自然和諧共存。根據專家預測，地球上現存的石油、天燃氣儲量已經不足人類開采40年，現存的煤碳儲量不足人類開采100年，地球能源匱乏危機日益向我們逼近，各國政府都已將尋求新能源、改善能源結構的戰略提到了緊迫的議事日程。我國政府對于“技術創新、節能減排”十分重視，已經列為“十一五”計劃的重要戰略綱要。電能作為可再生的清潔能源，是政府******的能源扶持和發展方向。
對于工廠、酒店、連鎖店等每天烹飪量大，烹飪時間長的場所。采用傳統的燃油爐灶烹飪，其每年在燃料上的花費成本是巨大的。按現有的各類******數據進行計算，如果選擇使用 電磁爐 替代燃油爐灶，初期購買成本可能偏高，但從長期的使用成本計算：一至二年即可省回 電磁爐 的購買成本（在 廚禾 網站的“產品介紹”欄目里有詳細分析計算數據）。在以后更長的使用時間（ 電磁爐 是一種使用壽命長的爐灶），得到的將是一種每天都在節省的優勢，三至四年以后即可節省出一臺全新電磁爐的購買費用，其節能效果可達到50%左右。
　　2008年6月28日至6月29日，在首屆全國海鮮大賽上國家特級廚師，中國烹飪協會副會長——高炳義先生，觀看了 商用電磁爐 的演示，對 商用電磁爐 散熱少、加熱快的性能很是贊賞，并認為 商用電磁爐 的普及將會是今后廚具產業發展的一個主趨勢。
      隨著燃油******的上漲。從去年11月份以來商用電磁爐在電器產品中的銷量、關注度等數據顯示：越來越多的企業用戶都已經開始選擇這種無明火、環保、安全、操作簡便的新型爐具 。